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酒能点着是好酒吗?

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酒能点着是好酒吗?

发布日期:2018-10-27 作者: 点击:

现在检验酒好坏的方法有很多,比之前的更科学更靠谱,老一辈常常用一根火柴点燃酒杯里的酒,若点着了就鉴定是好酒,这种方法科学吗?下面和古泉清小编来看看多少度的酒能点着,酒能点着是好酒吗?



其实酒精度只是白酒的一项理化指标。白酒好不好除了国家食品法规要求的理化指标外,主要的感官指标是外观,香气,口感,风格,而酒精度能够影响的更多香气口感以及风格。


老酒常常诟病低度酒喝了有水味儿,而他们认为好的白酒一定是高度酒,而且要喝着70度却像50度的感觉。随着科学的进步,酿酒技术也得到了发展,今天酒精度高的酒不能说明是好酒。


高度白酒里酒精的含量高于水,所以点燃比较容易,如果是低度白酒,则很难点燃。


常常喝白酒的朋友都知道白酒里面含有酒精,现在酒业界倡导低度化,酒精浓度一般控制不超过53度。而在过去的稀缺经济年代,酒精浓度超过60度的白酒很普遍。原因是过去大家缺喝,酒厂把度数酿得高是让大家一次喝过瘾。


既然点燃白酒只可鉴定白酒度数的高低,我们如今也清楚白酒的好坏与度数并无关联,所以点燃白酒鉴定好坏这样的方法,是没有什么科学依据了,不建议大家使用。




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